抗酸化特殊冷凍機「NICE-01」

 

　特殊高電位をかけ冷凍する事で、食品等を新鮮なままの状態で冷凍出来る新技術です。鮮度を維持し、食材の酸化を防ぎながら冷凍加工する事で、各地の旬の食材を新鮮なまま年間を通じて提供できます。また、在庫や余剰分を特殊冷凍する事で、ロスが軽減が見込めます。

 

　冷凍・解凍後も食材は冷凍前に復元。食材の細胞レベルでも、新鮮保存カが明らかにされています。魚介類・肉類、加水の多い練り製品・乳脂肪47％生クリーム・上生菓子・寿司・開き生うなぎ・生アサリ・生松茸等、一般冷凍で不可能と言われる食品の色・味・触感を保ったままの冷凍保存を実現します。

 

　弊社は、西日本エリアの販売代理店をさせて頂いており、弊社にデモ機がございます。 ご興味のある方、冷凍試験のご要望の方は、お電話（0721-30-2250）、FAX（0721-34-2050）、お問合せフォームにて、担当：長澤(ナガザワ)まで、お問い合わせください。